青椒如何采摘

青椒的采摘方法如下：

根据辣椒的用途和成熟度适时采收。门椒和对椒要及时采收，随后每批果实充分膨大、果肉变硬、果实发亮时进行采收。

鲜红椒需果实完全转红后采收，制干辣椒则按红椒采收标准进行。

采摘应在晴天早上和下午及阴天进行，避免中午高温时采收，以防果实水分蒸发过多导致果柄脱落。

使用清洁无污染的篮子或筐盛装采收的辣椒，避免使用化学药剂。

采用分层、多次采收方法，成熟一批采收一批。制干辣椒要随采随晒（烘干）。

采摘时应握住果柄摘下，轻拿轻放，避免摔、砸、压、碰撞及扭摘用力造成的损伤。

剔除病、虫、伤果，确保果实鲜艳，防止腐烂变质。

采摘时掌握辣椒果实的成熟度，以采摘红熟果为准。未成熟果应选出后堆成30厘米左右高进行后熟，绛红果需3~4天，橘红果需1~2天。

辣椒果柄较粗硬，要用剪子或刀片将果柄剪断或切断，避免生硬扭拽。