青椒黄骨鱼鸡蛋怎么做

青椒黄骨鱼鸡蛋的做法如下：

食材准备

黄骨鱼

鸡蛋

生姜

紫苏

小葱

青椒

小米椒

鸡精

胡椒粉

白糖

盐

食用油

处理黄骨鱼

清洗黄骨鱼，去除内脏和鳞片，在鱼身两侧打上花刀。

煎黄骨鱼，两面煎至金黄，盛出备用。

煎鸡蛋

鸡蛋打入碗中，煎至两面金黄，切成小块备用。

煮黄骨鱼

锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜末、小米椒炒香。

加入煎好的黄骨鱼，倒入适量开水没过鱼身，加入适量的鸡精和胡椒粉，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，直到汤汁发白。

加入荷包蛋和调料

将煎好的荷包蛋块加入锅中，继续煮2分钟，煮至青红椒断生后，即可关火出锅，盛入盘中即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以多加一些鸡精和胡椒粉。

如果喜欢汤汁更浓郁，可以在最后一步加入一些淀粉水勾芡。

可以在出锅前撒上一些葱花或香菜增加香气。