断红青椒肥肠

断红青椒肥肠是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括肥肠和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

肥肠：适量

青椒：适量（根据个人口味选择）

大蒜：适量

生姜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

食用油：适量

面粉：适量（用于清洗肥肠）

白醋：适量（用于清洗肥肠）

淘米水：适量（用于清洗肥肠）

八角：适量（可选）

花椒：适量（可选）

白糖：适量（可选）

干辣椒：适量（可选）

制作步骤

清洗肥肠

将肥肠用盐和面粉搓洗干净，然后用清水冲洗几遍，确保无异味。

可以将肥肠翻过来，去除里面的油脂，再次用清水冲洗干净。