青椒带鱼毛血旺

青椒带鱼毛血旺是一道结合了传统毛血旺和青椒风味的创新川菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

毛肚50克

鳝鱼50克

黄喉50克

火腿肠50克

酥肉50克

猪血块150克

藕片50克

红薯粉条50克

海带50克

金针菇50克

黄豆芽100克

姜末20克

大蒜末30克

小葱葱花30克

干青花椒适量

芥末酱、盐、海天酱油适量

菜油、高汤适量

青椒适量

制作步骤：

准备麻辣汤料

将菜油烧热，加入姜片、蒜片、洋葱块、芹菜节、小米椒节和干青花椒，炒出香气。

加入高汤，熬煮成浓郁的汤汁，调入芥末酱、盐和海天酱油，味道升华。

准备毛血旺食材

将毛肚、鳝鱼、黄喉、火腿肠、酥肉、猪血块、藕片、红薯粉条、海带、金针菇、黄豆芽等食材洗净切好备用。

炒料

将姜末、大蒜末、小葱葱花放入锅中，炒出香味。