木耳鸡蛋黄瓜肉胡萝卜

您提到的“黄瓜鸡蛋木耳胡萝卜肉”似乎是指一道以黄瓜、鸡蛋、木耳和胡萝卜为主要食材的炒菜。根据您提供的信息，这里有一个简单的做法：

食材准备

黄瓜和胡萝卜洗净切成片或菱形片。

木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

瘦肉（或里脊肉）切成薄片，用料酒、生抽、蚝油和淀粉腌制10分钟。

葱、姜、蒜切末备用。

炒制过程

锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

先放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。

锅中加入胡萝卜片翻炒几下，再放入木耳和黄瓜片继续翻炒。

将炒好的肉片和鸡蛋倒回锅中，加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

健康功效

黄瓜具有利水的作用。

胡萝卜富含β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。

鸡蛋是优质蛋白的来源，对孩子的成长发育至关重要。

木耳含有丰富的铁质和膳食纤维，有助于预防贫血和便秘。

这道菜色香味俱佳，肉片滑嫩，鸡蛋松软，蔬菜清脆，非常适合下饭。您可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。