木耳菜需要去皮吗

木耳菜在烹饪前通常不需要去皮。木耳菜是一种叶菜，其叶片可以食用，而且口感嫩滑，营养丰富。在准备木耳菜时，只需要将其清洗干净，去除表面的泥土和杂质即可。如果需要使用木耳菜，可以按照以下步骤进行：

清洗：

将木耳菜放入清水中浸泡一段时间，然后用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。

沥干水分：

将清洗干净的木耳菜捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

切割：

如果需要，可以将木耳菜切成适当的长度或段，以便于烹饪。

在烹饪过程中，可以根据个人口味进行调味和搭配其他食材。例如，可以加入蒜末、姜末、剁椒等调料来提味增香。

总之，木耳菜在烹饪前不需要去皮，只需清洗干净即可。