做饭银耳羹

银耳羹是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品，适合各个年龄段的人食用。以下是一种简单又美味的家常银耳羹做法：

食材准备：

免煮银耳：2g（或普通银耳提前泡发）

红枣：5g

桂圆：5g

枸杞：3g

红糖：10g

清水：150ml

沸水：200ml（焖泡用）

制作步骤：

准备食材：

将免煮银耳、红枣、桂圆和枸杞准备好。如果使用普通银耳，需要提前用温水泡发。

煮制银耳羹：

将银耳、红枣和桂圆放入锅中，加入150ml的清水，大火煮沸后转小火煮15分钟，直到银耳出胶。

加入红糖：

银耳出胶后，加入10g红糖，煮至红糖完全融化。

加入枸杞：

关火后加入枸杞，盖上锅盖焖泡几分钟，让枸杞的营养充分释放到羹中。

保温杯焖泡法：

如果有保温杯，可以直接将所有食材倒入保温杯中，倒入200ml的沸水，盖紧杯盖焖泡40分钟即可饮用。

小贴士：

泡发银耳：如果使用普通银耳，需要提前用温水泡发，大约需要3-4小时，直到银耳完全膨胀变软。

煮制时间：小火煮制时间越长，银耳的胶质越能充分释放，口感也越滑嫩。建议使用压力锅可以缩短煮制时间，但要注意不要煮过头，以免银耳变得过于软烂。