老北京白菜做法

老北京白菜的做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

熘炒白菜

材料：白菜、葱姜蒜、醋、糖、生抽、盐。

步骤：

1. 白菜洗净切成块状，葱姜蒜切丝备用。

2. 锅里放油，爆香葱姜蒜。

3. 加入白菜炒至七八分熟，加入醋、糖、生抽、盐调味，快速翻炒均匀即可。

醋溜白菜

材料：大白菜、醋、糖、生抽、盐、干辣椒、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，沥干水分。

2. 热锅凉油，放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香。

3. 加入大白菜快速翻炒。