红烧白菜炖粉条视频做法

红烧白菜粉条的视频做法如下：

准备食材

五花肉 500克

白菜 500克

红薯粉条 200克

葱姜蒜 适量

干辣椒 2个

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

花椒 适量

八角 2颗

食用油 适量

清水 适量

处理食材

五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

白菜洗净，切成条状，白菜帮和白菜叶分开。

粉条提前用温水泡软，泡好后沥干水分，可以剪成小段以便食用。

葱姜蒜切碎，干辣椒剪成小段。

炒制

热锅凉油，油热后放入五花肉片，小火煸炒至表面微焦，油脂逼出。

加入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。

倒入生抽、老抽，炒至肉片均匀上色。

加入白菜帮，翻炒至稍微变软。

加入白菜叶，继续翻炒至白菜叶变软塌。

加入适量盐、鸡精、十三香和蚝油，翻炒均匀，让白菜充分吸收调料的香味。

炖煮

倒入适量清水，没过食材，大火煮沸后转小火炖煮10分钟，让白菜充分吸收汤汁的味道。

汤汁沸腾时，加入泡发好的粉条，继续煮3-5分钟至粉条透明。

最后加入适量盐调味，撒上葱花提香，即可关火装盘。

小贴士：

炒五花肉时要用小火，这样可以使肉片更香而不腻。

粉条要提前泡软，这样炖煮时更容易熟透，口感也更好。

炖煮过程中要不时翻动粉条，防止粘锅底。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望这个视频做法对你有所帮助!