白菜馅的包子怎么发面
白菜馅的包子发面步骤如下：
和面
准备500克面粉，加入8克酵母粉、3克盐、5克白糖，再加入两勺白醋。
加入40度左右的温水（手摸着感觉不烫就可以），把酵母和白糖搅拌化开，将酵母水分次倒进面粉里面，用筷子把面粉搅拌成面絮状。
揉成柔软不硬的面团儿，盖上保鲜膜保温，这样能锁住面团中的水分，防止流失。
冬天可以将要发的面放进40度左右温水中醒发十分钟（手摸着不烫就可以），处于一个温暖状态，比常温下发面会更快。
准备馅料
白菜洗净切碎，撒上适量的盐，静置一会，把白菜的水分沙出来，攥干水分备用。
粉条泡软切成段备用。
猪肉剁成肉馅，大葱剥皮切碎，姜去皮切末，放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀，腌制一会。
将白菜放在笼布里，挤掉水分放在干净的盆子里，倒入适量的食用油搅拌均匀。
将肉馅倒入白菜内，继续撒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成包子馅。