猪脚调料怎么弄的

制作猪脚调料的方法如下：

准备猪脚

将生猪前蹄650克洗净，剁成大小均匀的8块。

冲漂去血水，放入冷水锅内，加入葱段10克、姜片10克、料酒10克，大火烧开，撇净浮沫。

焯水

将猪脚捞出，冲洗干净。

调制调料

加入浏阳豆豉15粒、辣椒粉10克、红烧酱油10克、黄豆酱油10克、盐5克、味精5克，拌匀。

高压蒸制

取一个高压锅，放入不锈钢架子，将拌匀的猪脚放入盘中，蹲在架子上。

在高压锅内倒入适量清水，盖上高压锅的盖子，大火加热至上气，改小火压制50分钟左右，关火散气。

最后调味

将猪脚取出，撒入葱花即可。

建议

可以根据个人口味调整辣椒粉和豆豉的用量，以获得不同的风味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在高压蒸制前加入一些冰糖，增加甜度。