淹腊肉可以用塑料盆淹吗

不建议使用塑料盆淹腊肉。虽然有些情况下使用塑料盆腌制腊肉似乎是可以接受的，但存在多个原因使得这种做法并不理想：

有毒物质释放：

塑料盆在腌制过程中可能会释放出有毒物质，这些物质会随着食物进入人体，可能引起身体不适和其他健康问题。

化学反应风险：

塑料中的氯元素可能与盐发生反应，生成有害物质。此外，塑料在酸性或盐分环境下可能会发生腐蚀，进一步产生对人体有害的物质。

不透气性：

塑料盆不透气，可能导致腊肉在腌制过程中变质，甚至产生异味。

安全性问题：

为了食品安全和健康考虑，最好避免使用非食用塑料容器来腌制食品。

综上所述，为了确保食品安全和健康，建议使用陶瓷、玻璃或不锈钢等材质的容器来腌制腊肉，而不是塑料盆。如果家里没有这些材质的容器，可以考虑使用食品级塑料盆，但务必确保其质量可靠，且在使用前了解其安全性和适用性。