肉丝炒白菜梗
肉丝炒白菜梗是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
猪瘦肉 200克
净白菜梗 300克
鲜红椒 25克
调料：
猪油 75克
盐 5克
酱油 6克
山西老陈醋 5克
味精 1克
香油 15克
湿淀粉 15克
青蒜 15克
制作步骤
肉丝处理
将猪瘦肉切成约0.2厘米厚的薄片，然后切成6厘米长的细丝。
用盐、酱油和湿淀粉将肉丝均匀抓匀，腌制入味。
白菜梗处理
将白菜梗洗净，沥干水分，切成4厘米长、0.3厘米粗的丝。
鲜红椒去蒂去籽，切成细丝；青蒜也切成丝备用。