用干白萝卜包包子

使用干白萝卜包包子是一种富有创意和口感的尝试。以下是一种简便的步骤，帮助你制作出美味的包子：

材料准备

面粉：500克

白萝卜：200克（干萝卜丝需提前泡发并切碎）

猪肉馅：300克（三肥七瘦）

葱：1根

姜：1小块

酱油、盐、鸡精、香油、花椒粉、料酒：适量

酵母粉：5克

温水：适量

制作步骤

和面

将面粉放入大碗中，加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

白萝卜提前泡发，切碎后挤干水分。

猪肉剁成肉泥，加入葱姜末，用酱油、盐、鸡精、香油、花椒粉和料酒腌制。

将萝卜碎和肉泥混合均匀，备用。

擀皮包馅

发酵好的面团取出，排气并揉搓光滑，分成若干个小剂子。

将每个剂子擀成中间略厚、边缘薄的包子皮。