牛排骨海螺汤的做法
牛排骨海螺汤是一道美味且富有营养的佳肴。下面是详细的制作步骤：
食材准备
牛排骨 500克
海螺 200克
紫苏叶 20克
薄荷 10克
红葱头 2个
食盐 4克
姜 10克
蒜 25克
八角 2个
料酒 20克
生抽 10克
耗油 5克
泡红椒 3个
植物油 10克
鱼香叶 2张
制作步骤
处理牛排骨
将牛排骨清洗干净，泡水半小时以去除部分杂质和血水，然后再次清洗，确保没有多余的杂质。控干水分备用。
处理海螺
海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个朝天椒圈，让海螺吐沙，约需要3个小时。
焯煮牛排骨
将牛排骨放入锅中，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛排骨最好也放到清水中浸泡，把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么膻。