肥肠青椒包子怎么做的
准备食材
肥肠：适量
青椒：6个
面粉：1斤
酵母：5克
葱、姜、八角、花椒、酱油、盐、五香粉、料酒、鸡精（或味精）
处理肥肠
将肥肠摘洗干净，卤制（放入适量葱、姜、八角、花椒、酱油、盐），卤制时间约一个半小时，直至肥肠软烂。
处理青椒
青椒洗净，切条、切丁，倒入适量油、酱油、盐、五香粉调味（这里是6个辣椒）。
准备面团
面粉中加入酵母和适量清水，揉成一个光滑的面团，室温醒面1.5-2小时。
制作馅料
将卤熟的大肠切碎，加入切好的大葱段和青椒丁搅拌均匀。
可以加入料酒、鸡精（或味精）调味。