莲藕炒小米

莲藕炒小米是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：使用破壁机

准备工作：

将莲藕洗净、去皮，切成块状；小米和莲子清洗干净。

浸泡莲子：

莲子需要提前浸泡，以更好地释放其营养成分。

打羹：

将清洗干净的莲藕、小米和莲子放入破壁机内，加入500ml的清水，选择豆浆模式，打20分钟左右，直至食材完全融合，形成香醇丝滑的羹体。

调味：

根据个人口味，可以加入几颗黄冰糖，增加口感的层次。

做法二：传统炒法

准备材料：

莲藕去皮切成小丁，红枣去籽切碎，老姜去皮磨泥备用。

炒制：

热干锅，将小米和姜泥下锅，小火拌炒出香气，再将红枣碎、莲藕丁和冰糖一起下锅，约3分钟后冰糖差不多融化，且小米呈微微黏稠的状态。

煮制：

加入约5杯量米杯的水，开中大火煮滚，然后加入白饭，转中或中小火边搅拌边煮约15分钟，最后盖上锅盖焖约20分钟。

做法三：电饭煲版

准备材料：

莲藕一小节削皮洗净切成小块，莲子15颗，糯米30克，小米50克，老冰糖2块。

煮制：

将准备好的食材倒入破壁机或电饭煲中，加入适量水，按“豆浆”键或通电煲，直至食材熟透。

做法四：快速炒制

准备材料：

莲藕切薄片再切丝，放清水里泡一泡；小米洗净。