莲藕发臭

莲藕发臭通常是因为 变质或 腐烂。当莲藕洗干净后仍然有臭味，这种臭不是淤泥的臭，那么这种莲藕就是已经变质或腐烂的，建议丢掉。此外，如果莲藕内部出现发黑、变软、发臭的情况，也是不能食用的信号。正常的莲藕带有清香和泥土味，而坏了后会开始出现发酸或腐臭等异味。

为了保证莲藕的食用安全，建议采取以下措施：

1. 在购买莲藕时，选择表面干净、无破损、无霉变、无腐烂的莲藕。

2. 在保存莲藕时，最好将其放在干燥、通风的地方，避免潮湿或密闭环境，这有助于减少变质的可能性。

如果莲藕已经发臭，建议不要食用，以免对身体造成不良影响。