家里请客18个凉菜

当家里请客时，准备18个凉菜可以是一个既有趣又具挑战性的任务。凉菜的选择应当考虑到口味、营养和色香味的平衡。以下是一些推荐的凉菜选项，这些建议旨在为您的聚会增添多样性和满足感：

凉菜选项

糖醋小排：猪小排经过腌制和炸制，外酥里嫩，搭配糖醋汁，酸甜适口。

红油耳叶：耳叶焯水后，拌以红油和其他调料，香辣可口。

盐煮花生：简单调味后的花生，香脆可口，是下酒的好选择。

夫妻肺片：熟牛肉和牛舌的切片，拌以麻辣调料，味道浓郁。

酱牛肉：牛肉经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，酱香浓郁。

凉拌鸡肉：鸡肉煮熟后凉拌，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，清爽开胃。

川卤鸭肉：鸭肉卤制后，切片凉拌，味道鲜美。

酸辣鸡爪：鸡爪煮熟后，加入酸辣调料，口感爽脆。

粉丝拌菠菜：菠菜焯水后与粉丝拌匀，简单调味，营养丰富。

凉拌皮蛋：皮蛋切块，拌以姜末、葱花和酱油，风味独特。