凉菜配麻酱

调制麻酱以搭配凉菜时，可以遵循以下步骤来确保味道丰富且协调：

选择合适的麻酱

可以选择纯芝麻酱或混合芝麻酱，根据个人口味选择。

调制基础酱汁

在一个小碗中，取适量麻酱。

慢慢加入生抽、醋、糖和盐，边加边搅拌。

注意调整生抽和醋的比例，以符合个人口味。糖和盐用于提鲜和调味，也应适量添加。

搅拌至麻酱顺滑且光泽诱人。

添加配料

蒜末是必不可少的，它能增添浓郁的蒜香。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒粉。

几滴香油也能提升整体的风味，使味道更加醇厚。

稀释麻酱

如果麻酱过于浓稠，可以适量加入温水或香油进行稀释。