最好吃的油炸草鱼块做法

材料：草鱼、姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、酥肉粉、葱花。

步骤：

1. 草鱼切块，加入姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽和蚝油腌制10分钟。

2. 准备面糊：鸡蛋打入碗中，加入酥肉粉和少量清水、葱花，搅拌成浓稠糊状。

3. 鱼块裹上面糊后，热锅凉油，油温6成热时放入鱼块，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

材料：草鱼块、姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、十三香、鸡蛋、小酥肉粉、葱花、清水、食用油。

步骤：

1. 草鱼切块，加入姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精和十三香腌制10分钟。

2. 调制面糊：鸡蛋打入碗中，加入酥肉粉，加清水和葱花调成浓稠状。

3. 鱼块裹上面糊后，热锅凉油，油温6成热时放入鱼块，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

材料：草鱼、姜蒜、料酒、盐、老抽酱油、淀粉、鸡蛋、油。

步骤：

1. 草鱼切块，加入盐、蛋清、生姜、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制半小时。

2. 起锅烧油，小火慢慢炸至金黄捞出控油。

材料：草鱼块、葱、姜、蒜末、干红辣椒、花椒、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐。

步骤：

1. 草鱼切块，腌制4小时后裹上蛋液生粉。

2. 热锅倒油，油热后放入鱼块，炸至金黄酥脆，用漏勺捞出，沥干油分。

3. 锅中留少许底油，炒香调料，加入花椒和干红辣椒，再放入炸好的鱼块，翻炒后撒上椒盐。

材料：草鱼块、葱、姜、盐、白糖、料酒、胡椒粉、干淀粉。

步骤：

1. 草鱼切块，腌制30分钟入味。

2. 热锅倒油，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄。

3. 油温升至8成热时复炸一遍，使鱼块更加酥脆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法。建议选择油温适中、炸制时间不要过长的做法，以保持鱼块的嫩滑口感。