腊肉炒大肠大肠

腊肉炒大肠是一道经典的美食，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

腊肉：适量

大肠：适量

蒜苗：适量

辣椒：适量

姜片：适量

蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

食用油：适量

干辣椒：一小把（可选）

制作步骤

腊肉处理

腊肉煮好之后，捞出来用凉水冲洗一遍，切成薄片备用。

蒜苗处理

蒜苗用清水冲洗干净，去掉黄叶，切成段备用。

辣椒和姜片处理

辣椒和姜片清洗干净，切成需要的形状备用。

热锅炒制

锅热后，放入腊肉片，用大火炒出油，炒至腊肉表面微卷、出油后捞出备用。

锅中留底油，放入切好的辣椒和姜片，翻炒出香味。