能做米饭的小米是哪种

能做米饭的小米主要有以下几种：

沁州黄小米：

产于山西省沁县，以其色泽蜡黄、晶莹透亮、颗粒圆润如珍珠而闻名。沁州黄小米适合用来煮粥和焖小米饭，是传统的“国米”。

赤峰小米：

产于内蒙古赤峰市，种植历史悠久，适口性好、营养丰富且散发着金黄馨香。赤峰小米的颗粒呈圆形，晶莹透明，适合用来煮饭。

米脂小米：

产于陕西省榆林市米脂县，颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。米脂小米熬成粥后口感香醇，表面会形成一层特别浓稠、厚重的米脂油，冷却后会形成金黄色的米皮。

龙山小米：

产于山东省章丘市龙山镇周围，是山东省的著名小米特产，为全国四大名米之一。龙山小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆，适合用来磨面做粥。

桃花小米：

产自河北省张家口蔚县桃花镇，颗粒大、色黄、味香，用它烹制的米饭光滑喷香、粘甜可口。

蔚州小米：

产自河北省蔚县，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。蔚州贡米的特点是颗粒饱满，金黄灿灿，粘甜可口，适合用来煮饭或熬粥。

这些小米品种在口感、色泽和营养价值上各有特色，选择哪种小米煮饭主要取决于个人口味和需求。一般来说，沁州黄小米和米脂小米因其独特的口感和营养价值，非常适合用来煮饭。