木瓜包凉菜

木瓜包凉菜是一道清爽可口的凉菜，主要材料是青木瓜。以下是制作木瓜包凉菜的步骤和所需材料：

材料准备

青木瓜1个

盐适量

糖适量

柠檬汁适量

蒜泥适量

芥末适量（可选）

花生碎适量

生姜、大蒜、小米椒（可选，用于增加风味）

蜂蜜（可选，用于增加甜味）

制作步骤

青木瓜处理：将青木瓜去皮去籽，然后切成细丝或擦成丝。切好的青木瓜丝口感较硬，擦出来的丝较软。

腌制：将切好的青木瓜丝放入大碗中，加入一小勺盐，拌匀后腌制15分钟，然后沥掉腌出的盐水。

调味汁制作：取柠檬的四分之一榨汁，加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末（根据个人口味调整），搅拌均匀。

混合：将调味汁倒入青木瓜丝中，拌匀。喜欢芥末的人，吃的时候可另外蘸芥末。

装盘：将拌好的青木瓜丝装入盘中，吃之前洒上熟花生碎。