莲藕糯米油炸粑粑的做法

莲藕糯米油炸粑粑的制作步骤

莲藕糯米油炸粑粑是一道结合了莲藕的清香和糯米的软糯，外酥内软的美食。下面是制作这道美食的详细步骤。

食材准备

莲藕 2节

糯米 适量

火腿片 5片（可选）

香葱 4根（可选）

面粉 适量

盐 适量

花椒粉 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

植物油 适量

制作流程

莲藕处理

将莲藕洗净，去掉两端。

将莲藕的一头切掉，把皮部刮干净，用清水冲洗。

填充糯米

在莲藕的小洞里放入浸泡好的糯米，并用筷子戳一戳，使其充实。

固定形状

用牙签将莲藕盖子和莲藕本身固定，确保紧实不易掉。

煮糯米莲藕

将固定好的糯米莲藕放入锅中，大火煮约40分钟，直到糯米熟透。

切片

将煮好的糯米莲藕切成一片一片。

炸制

锅中倒入适量油，加热至五成热。

放入切好的糯米莲藕片，先炸一面，约2分钟。

翻面继续炸另一面，直到糯米莲藕固定形态，不易搅碎。

调味

根据个人口味撒上适量的食用盐或其他调味料。

出锅

将炸好的莲藕糯米粑粑捞出，控油后即可享用。

小贴士

面粉用量：面粉不要加多了，以免影响口感。

火候控制：炸制过程中要注意火候，避免炸焦或炸不熟。

多样化口味：可以根据个人喜好加入不同的配料，如火腿片、香葱等，增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的莲藕糯米油炸粑粑，外酥内软，营养丰富。希望你能喜欢这道美食!