香菇玉木耳鸡汤

香菇玉木耳鸡汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：简单炒炖法

用料

香菇：10朵（干香菇更佳）

木耳：适量

鸡胸肉：4块

料酒：1勺

酱油：2勺

葱姜蒜：适量

八角：1个

盐：适量

步骤

提前泡发香菇和木耳，干香菇会更香。

鸡胸肉切成小块，用料酒和酱油腌制去腥。

爆香葱姜蒜和八角，将鸡肉炒至变色，加入香菇和木耳继续炒。

加入之前泡香菇的水，根据口味加盐，炖煮7分钟即可。

做法二：家常炖法

用料

鸡腿：2只

木耳：13克

香菇：8朵

生姜：3片

八角：1片

香叶：1片

桂皮：1小片

花椒：少许

豆腐皮：130克

步骤

鸡腿去骨切块，用水冲洗，用料酒腌制。

热油炒香姜片和其他调料，加入鸡腿翻煮2-4分钟。

加入洗净的香菇和木耳，加生抽和老抽，中火煮8分钟。

加入豆腐皮，加1茶匙盐，小火煮30-40分钟，期间搅拌。

炖好后尝味，调整盐量，撒上香菜即可。

做法三：高压锅炖法

用料

鸡：1只

木耳：一把

香菇：适量

葱姜蒜：适量

枸杞：适量

大枣：适量

花椒：大料：适量

油盐酱油：适量

料酒：适量

香菜：适量

步骤

鸡剁块，木耳泡发洗净，山药去皮切段，香菇泡发洗净，枸杞和大枣洗净。

鸡肉过热水焯水，洗净备用。

热油翻炒鸡肉两分钟，加入酱油，所有食材放入高压锅。

加入盐、料酒和清水，炖40分钟，放入香菜，盛盘。

做法四：简单炖煮法

用料

鸡半只

香菇：适量

姜片：适量

步骤

鸡肉洗净斩小块，香菇提前泡发。

锅里放油炒出油脂，加入鸡肉和姜片，加入大量开水煮一会儿。

转移到砂锅，加入香菇，盖上盖子大火煮开，再转中小火炖1个小时，炖好后加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。香菇和木耳的加入不仅增加了汤品的香味，还带来了丰富的营养。建议选择新鲜或干香菇，口感更佳。