黑木耳炖乌鸡

黑木耳炖乌鸡是一道营养丰富、具有多种功效的传统滋补汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

原料：

乌鸡

黑木耳（先泡好）

枸杞

红豆

盐

葱

姜

料酒

步骤：

1. 乌鸡洗净。

2. 整鸡用滚水煮烫1分钟，取出再洗净。

3. 红豆洗净，与木耳、葱、姜、枸杞一起放入鸡腹内。

4. 汤锅内加足量水，将鸡放入高压锅中，撒上盐，倒入料酒，加盖大火煮滚，改用小火煮烂，即可。

做法二

原料：

乌鸡腿肉

黑木耳

姜

料酒

盐

鸡精

水

步骤：

1. 乌鸡腿肉洗净切块，用清水浸泡片刻，去血水和腥味。

2. 乌鸡块放入锅中，加入适量清水，再加入姜片和料酒，大火烧开后小火炖煮约30分钟至乌鸡变得烂熟。

3. 黑木耳洗净，用温水泡发至膨胀后，剪去根部，切成小块备用。

4. 将炖煮好的乌鸡块捞出，撕成丝状备用。