牛肉炒木耳和黄瓜怎么炒

牛肉炒木耳和黄瓜的做法如下：

食材准备

木耳（干货）10余个，提前用滚开水浸泡20分钟后清洗干净备用。

牛肉适量，切成薄片或丝，用料酒、生抽、蚝油、淀粉和少许油拌匀腌制10分钟。

黄瓜1-2条，洗净后切成片或条，加入小半勺盐腌制片刻，挤干水分。

葱姜适量，切成末或片。

花椒、辣椒适量，根据口味调整。

油、盐、鸡精、酱油等调味料适量。

炒制过程

锅里放油，加热至五成热后，放入花椒和葱姜末爆香。

加入腌制好的牛肉片或丝，快速翻炒至变色，炒出香味。

倒入处理好的黄瓜片，继续翻炒均匀。

加入泡发好的木耳，翻勺炒匀。