蘑菇凉拌木耳做法

蘑菇凉拌木耳是一道色香味俱全的凉菜，口感爽脆，深受人们喜爱。以下是几种常见的蘑菇凉拌木耳的做法：

傣族风味凉拌木耳

食材清单：

木耳

小米辣

葱

盐

蘑菇精

傣族花椒

自制辣椒面

阿瓦香菜

折耳根

山胡椒棍子

烹饪步骤：

1. 木耳提前泡发，各种食材切碎。

2. 煮木耳5分钟，捞出凉水冲洗。

3. 木耳垫底，各种切碎配料放上面，棍子刮一下拌匀即可。

清新爽口凉拌木耳

食材清单：

新鲜木耳

蒜末

香菜末

生抽酱油

米醋

白糖

盐

辣椒油（可选）

烹饪步骤：

1. 清洗木耳，放入清水中浸泡10分钟，洗净沙粒和杂质。

2. 焯水处理，将洗净的木耳放入沸水中焯烫2-3分钟，迅速用冷水冲洗。