青椒木耳肉片做法

青椒木耳肉片的做法如下：

材料准备：

猪里脊肉 200克，切薄片或条

青椒 2个，去籽后切丝

干木耳 30克，提前泡软后洗净切丝

生姜 几片，切丝

大蒜 几瓣，切片

葱 1根，切段

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽（酱油） 2汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙（用于腌制肉片）

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

将猪里脊肉切成薄片或条。

青椒去籽后切成细丝。

干木耳提前用温水泡软，洗净后切成细丝。

生姜切丝；大蒜切片；葱切段备用。

腌制肉片

在一个大碗中，将猪肉片与生抽、料酒、少许盐、白胡椒粉以及淀粉混合均匀。

用手抓匀，确保每一片肉都裹上调料。

腌制约15分钟至半小时，让肉片充分吸收调味料。

炒香调料

锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

加入生姜丝和大蒜片，小火炒出香味。

炒肉片

将腌好的肉片放入锅中，大火快速翻炒至变色且表面微焦。

炒好后捞出沥干油分备用。

炒青椒和木耳

锅中留底油，加热后放入青椒丝和木耳丝，大火快速翻炒约1-2分钟，直至青椒略微变软但仍保持脆度。

回锅肉片

将炒好的肉片重新倒回锅中，与青椒和木耳一起快速翻炒均匀。

加入生抽调色调味。

根据个人口味再次调整盐分。

最后收尾

最后撒上葱段增香，快速翻炒几下即可关火。

把做好的青椒木耳炒肉盛出装盘，趁热享用最佳。

这样一道美味的青椒木耳肉片就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。