发面怎么样才能做成发糕

发糕是一种传统的发酵面食，其特点是松软、香甜，并且可以加入各种馅料如红枣、红糖等来增加风味。下面是制作发糕的基本步骤和要点：

主料：通常使用面粉，可以是白面、小米面、玉米面等。

辅料：发酵粉、白糖、红枣、牛奶、植物油等。

将面粉与发酵粉、白糖混合，加入温水和适量植物油，揉成面团。

将面团放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

模具内部涂抹一层薄油，防止粘连。

将发酵好的面团分成小块，放入模具中，上面可以放置红枣或其他馅料。

盖上保鲜膜或湿布，进行二次发酵，直到面糊再次膨胀。

将发酵好的面糊放入蒸锅中，大火蒸制20至30分钟，具体时间根据面糊的厚度和蒸锅的大小进行调整。