木耳萝卜酸

木耳萝卜酸是一道 以木耳和胡萝卜为主要食材的凉拌菜，具有酸酸辣辣的口感，清爽不腻。以下是其详细做法：

主要食材

木耳：一小碗

胡萝卜：一小根

蒜末：3瓣

小米辣：1-2个

干辣椒段：适量

花椒：8粒

醋：一勺

酱油：一勺

胡椒粉：少许

糖：少许

盐：适量

香菜：2根

熟白芝麻：适量

香油：适量

鸡精：适量

葱：2根

制作步骤

准备食材

木耳和胡萝卜焯水备用。

爆香调料

起锅热油，放入葱白、小米辣、花椒、干辣椒、蒜末爆香。

制作料汁

倒入胡椒粉、酱油、醋、胡椒粉、盐、糖，呛锅后倒出来备用。

拌匀

沥干水的木耳和胡萝卜加入葱花、香菜、芝麻、鸡精、啤酒、香油，倒入料汁搅拌均匀即可。

小贴士