木耳煮豆芽

木耳煮豆芽是一道营养丰富、口感脆嫩的美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

豆芽：500克

木耳：200克

大蒜：2粒

姜：10克

葱：适量

青辣椒：1个

红辣椒酱：10克

白糖：10克

香醋：15克

生抽：20克

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

制作步骤

泡发木耳：

将木耳放入温水中浸泡约30分钟，然后洗净去除杂质，切成细丝备用。

处理豆芽：

将豆芽洗净，掐去尾部，放入开水中焯水约30秒，然后捞出沥干备用。

准备调料：

大蒜和姜切碎，辣椒切丝，葱切段，备用。

炒制调料：

锅里放适量的油，将大蒜、姜、辣椒一起翻炒爆香，加入适量的香醋、生抽、白糖、红辣椒酱、鸡精，煮片刻。