彩色花糕的样式及做法

彩色花糕的样式及做法如下：

样式一

材料：面粉、红枣、葡萄干、芝麻、豆沙。

做法：

将面粉和水按比例和面，不能太稀，要光滑。

加入枣碎、葡萄干和芝麻揉进面团。

分成小面团，逐个压入模具，贴在盘子里压平后推出模具图案。

放入蒸炉蒸20分钟，期间可品尝煎糕。

样式二

材料：面粉、豆沙、红枣、白糖、酵母、温水。

做法：

面粉加糖和酵母，倒入温水揉成面团，发酵15-20分钟。

取出面团揉匀，切出三分之二备用，剩余面团揉成面饼。

包裹豆沙馅，捏成圆球，用擀面杖擀平。

放入蒸笼，大火煮沸水后放入蒸笼，蒸15分钟。

样式三

材料：面粉、酵母、豆沙、温水、糖。

做法：

面粉加糖和酵母，倒入温水揉成面团，发酵15-20分钟。

取出面团揉匀，切出一大一小两团，小团擀成面饼，豆沙馅放在上面后揉成圆形。

大团擀成面饼，包裹豆沙馅并捏角，捏出五个角，装饰红枣。

放入蒸笼，大火煮沸水后放入蒸笼，蒸15分钟。

样式四

材料：面粉、酵母粉、白砂糖、鸡蛋、红枣。

做法：

温水化开酵母粉和糖，倒入面粉搅拌成絮状，加入鸡蛋揉成面团，发酵30分钟。

发酵后取出面团，排出气体，搓成长条，压出痕迹后捏成花状，顶部放枣。

放入蒸笼醒发10分钟，然后中火蒸5分钟，再转大火蒸至水开，继续蒸半小时。

样式五

材料：面粉、酵母、南瓜泥、紫菜头汁、菠菜汁、砂糖。

做法：

面粉分别和成四种面团，加糖和酵母，醒发30分钟。

绿色面团擀成圆片，白色面团擀成比绿色小1.5厘米的圆片，紫色面团擀成比白色小1.5厘米的圆片。

摞在一起，擀成黄色圆片，剪成花纹。

搓成长条做小蛇，盘好，刷水粘在花糕最上层，用黑芝麻做眼睛。

围成多层，每层用不同颜色的面团压成花边，蒸20分钟。

样式六

材料：面粉、红枣、葡萄干、酵母、无铝泡打粉、可可粉、红色食用色素。

做法：

红枣煮制后控干水分，酵母和泡打粉混入面粉中。

取少量面粉分别和成双色面团做梅花和树干，剩余面粉和成白色面团发酵。

擀出圆形面片做底托，搓成小条围成一圈，中央摆满小枣和葡萄干。

擀出大面片做顶盖，用可可粉面团搓成细长条摆出梅花干造型，用白色面团捏成花瓣。

组装成花糕，用黑芝麻做花蕊，蒸20分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择不同的食材和样式来制作彩色花糕。