牛肉丝青椒拌面
牛肉丝青椒拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
面条：适量
牛肉：100克
青椒：1-2个
葱：1根
蒜：2瓣
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
橄榄油：适量
豆瓣酱：适量（可选）
花椒油、辣椒油：适量（可选）
鸡精、味精：适量（可选）
白胡椒粉：适量（可选）
耗油：适量（可选）
香油：适量
花椒粉：适量（可选）
酱油、醋：适量（可选）
做法
煮面条
将面条加冷水和成略硬的面团，擀成薄皮，切成宽面条。
入水锅煮熟捞出，投凉备用。
炒制牛肉丝
牛肉切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制5分钟。
锅里加油，下入葱、姜丝略炒，再加入腌制好的牛肉翻炒至断生后捞起备用。