关东煮调料要煮多久

关东煮的煮制时间主要取决于所选食材的种类和大小。以下是一些常见食材的煮制时间参考：

易熟食材 （如蔬菜、豆制品）：煮3小时左右。

中等熟度食材（如鱼丸、肉丸、白菜、土豆）：通常需要10到20分钟。

难熟食材（如蛋类、较大型的肉类如牛肉或猪肉）：可能需要30分钟甚至更长。

具体到汤底的制作，通常需要先将汤底煮沸，然后根据不同的食材特性调整烹饪时间。例如：

昆布或干海带：

煮10分钟左右，然后加入木鱼花煮约3分钟。

白萝卜：先煮10分钟去除不良味道，再放入过滤后的汤中煮，最后倒入生抽和味淋。

香菇：泡发后放入汤底中煮。

苹果：切块后放入汤底中煮。

对于食材的煮制顺序，建议先煮易熟的食材，再煮中等熟度的食材，最后煮难熟的食材，以确保所有食材都能充分吸收汤汁的精华，同时保持口感。

综上所述，关东煮的煮制时间需要根据具体食材进行调整，建议先煮汤底，再依次加入食材，并根据食材的熟度调整煮制时间。