做猪皮放什么调料去腥香

制作猪皮时，可以使用以下调料来去腥增香：

葱段和姜片：

这是最常用的去腥调料，可以在焯水时使用，也可以后续加入锅中煮制。

料酒：

料酒能有效去除猪皮的腥味，通常在焯水时使用。

食盐和白醋：

在焯水后，可以用盐和白醋抓拌猪皮，帮助去除腥味并让猪皮更透亮。

山奈：

一种中药材，具有浓郁的香味，能很好地去除猪皮的腥味，只需加入1-2片即可。

小茴香：

能去腥且增添独特香气，用量约为每500克猪皮加3-5克。

干姜：

香气浓郁持久，能让猪皮的味道更加醇厚，同时去除腥味，用量约为每500克猪皮加3-5片。

八角和桂皮：

这些香料能提香增味，适用于炖煮猪皮时去除腥味。

花椒：

花椒具有去腥的作用，可以在煮猪皮时加入。

香叶：

香叶能增添香气，与八角一起使用效果更佳。

酸梅子、蒜头、沙姜：

这些调料可以用于腌制猪皮，增添风味。