雪梨银耳鱼汤

雪梨银耳鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是详细的制作步骤：

食材准备

鲫鱼 1条

雪梨 1个

银耳 10克

盐 适量

姜 10克

植物油 2汤匙

处理食材

鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净。

银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。

雪梨洗净，去核去籽，不用去皮，切成大块。

姜洗净切半，一半切片，一半留着擦锅。

煎鱼

锅烧热后加入植物油，用姜块在锅里涂抹一遍锅底以防粘锅，小心烫手。

放入凉油，然后放入鲫鱼小火煎一下，煎至两面都有金黄色。

煮汤

煎好的鲫鱼趁热倒入适量的沸水没过鲫鱼。

加入准备好的姜片、梨和银耳，盖上盖子。