银耳羹专用银耳怎么做的
制作银耳羹的步骤如下：
泡发银耳
干银耳用温水泡发1小时左右，可以加入一勺白砂糖提高泡发速度和出胶效果。
泡发好的银耳去蒂和杂质，撕成小碎朵状，用清水冲洗干净后放入炖锅中。
准备其他食材
莲子清洗干净后放入炖锅中，根据个人口感和喜好去掉莲子芯。
红枣用清水洗净后去核切成片状。
百合干和枸杞子分别用清水冲洗干净后待用。
炖煮
在炖锅中加入适量清水，开大火将水烧开后转小火继续慢炖半个小时。
半小时后加入已经清洗好的枸杞、百合、红枣和冰糖等食材，并继续熬煮半小时，直到这些食材变得又烂又浓稠。
注意事项
煮银耳羹时，冷水下锅，一次性将水加足，不可中途另外加水，以免影响口感和价值。
煮银耳羹全程用小火，更易出胶，一般要煮30-40分钟的时间。
银耳羹煮好后，别急着喝，将其焖一会，口感会更加好。
通过以上步骤，你就可以制作出一道丝滑粘稠、香甜可口的银耳羹了。希望这个食谱对你有所帮助!