笋衣腊肉做法

笋衣腊肉的做法如下：

材料准备

腊肉 300克

笋衣 200克

植物油 适量

姜 3片

蒜 3瓣

小米椒 2个

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许

小葱 1根

处理食材

笋衣用清水浸泡4-6小时，洗净后撕成一层一层，备用。

腊肉切成小片，用温水浸泡10分钟，去除多余的盐分，然后沥干水分。

姜切片，蒜去皮后切碎，小米椒切碎，小葱切段。

炒制过程

炒锅烧热，倒入植物油，油热后放入姜片煸炒出香味。

加入腊肉片，中小火慢慢翻炒至腊肉出油，表面微微焦黄。