怎么调土豆粉条凉菜好吃

要制作出美味的土豆粉条凉菜，您可以按照以下步骤操作：

准备食材：

您需要土豆粉条、鸡蛋、油、盐、料酒、鸡精、生抽、香醋、老干妈香辣酱、葱、胡椒粉等。

炒制蛋：

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒打匀，然后炒熟并铲碎备用。

煮粉条：

土豆粉条用开水煮开2-3分钟，然后立即过凉开水，以保持口感。

炒制调料：

锅中放油，炒香葱花，加入老干妈香辣酱，搅拌均匀。

混合食材：

将炒好的鸡蛋碎、煮好的土豆粉条放入锅中，加入盐、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

加入葱花油：

最后加入煎好的葱花油，再次搅拌均匀即可。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱全的土豆粉条凉菜。根据个人口味，您还可以适当调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或者白芝麻来增加风味。