切片水萝卜凉菜
切片水萝卜凉菜的制作步骤如下：
准备食材
选择新鲜的水萝卜，洗净后切成薄片或细丝。切片能增加脆感，切丝则更易入味。
准备调味料，包括大蒜切成蒜末，葱切成段，辣椒段和花椒备用。
调制凉拌汁
在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、蚝油、香油和陈醋，搅拌均匀，直到白糖完全溶解。这些调料的搭配能够为水萝卜提供一个酸甜适中的味道，同时蚝油的鲜美和香油的香气也能提升整体风味。
腌制水萝卜
将切好的水萝卜放入大碗中，加入1勺盐腌制五分钟，杀出水萝卜里的辣气。腌制好后，用手将水挤干净。
拌制
将腌制好的水萝卜放入大碗中，加入蒜末、葱段、辣椒段和花椒。
倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀，让水萝卜充分吸收调味料的味道。
如果喜欢，可以加入一些熟芝麻增加口感和营养。
冷藏入味
将拌好的水萝卜放入冰箱冷藏半个小时，让味道更加入味。