鱿鱼排骨可以煲什么汤呢
鱿鱼排骨可以煲以下几种汤:
鱿鱼排骨萝卜汤
原料:鱿鱼2个(小),排骨400克,白萝卜一个(400克),姜5片,香菜适量,盐适量,料酒适量。
做法:
1. 鱿鱼用剪刀剪成小块,用清水浸泡过夜,清洗干净备用。
2. 排骨用清水清洗干净,去掉血水。
3. 白萝卜和香菜清洗干净,萝卜切成小块备用。
4. 烧开一锅水,把排骨放进去焯水,捞出备用。
5. 高压锅放入鱿鱼、排骨、姜片、料酒和适量清水,加盖焖煮15分钟,大火烧开后转中小火。
6. 高压锅关火后待凉,打开盖子,放入白萝卜,继续焖煮一会。
7. 加入盐调味,最后放入香菜末即可食用。
鱿鱼排骨汤(干鱿鱼)
原料:排骨800克,干鱿鱼8片,姜一头,食用油少许,料酒5颗,花椒1个,干辣椒1个,芸豆适量,白萝卜一根。
做法:
1. 排骨洗净剁成小块,鱿鱼干冷水泡30分钟后洗净,切条。
2. 排骨冷水入锅,煮开后焯水,捞出备用。
3. 鱿鱼条放入沸水中煮开,撇去浮沫,小火煨着备用。
4. 锅中加油,加入排骨煸至焦黄,再加入煮了鱿鱼的开水,加入料酒,煮开后移入铸铁锅炖汤。
5. 铸铁锅汤煮开后加入花椒、干辣椒去腥,小火炖煮1小时。
6. 芸豆泡上,白萝卜切块焯水后加入,继续小火炖煮1小时。
鱿鱼排骨汤(鲜鱿鱼)
原料:排骨500克,鲜鱿鱼500克,姜一块,小葱4-5根。
做法:
1. 姜切块,鱿鱼去黑皮切刀打花刀。
2. 排骨泡半小时,冲洗干净,焯水去血沫。
3. 锅中加水烧开,加入姜片、排骨、料酒,转小火煮。
4. 加入葱和料酒,煮至葱软后放入鱿鱼干。
5. 转小火,煲1-2小时,最后加盐调味。
山楂陈皮冬瓜排骨汤
原料:山楂干10克,冬瓜300克,陈皮5克,猪排骨300克,盐适量。
做法:
1. 陈皮、山楂洗净,排骨焯水备用。
2. 冬瓜连皮切大块,所有食材一起放进汤煲。
3. 滚开后撇去浮沫,转小火煲1小时,最后加盐。
木瓜鱿鱼排骨汤
原料:木瓜半个,鲜鱿鱼1条,排骨300克,生姜2片,盐适量。
做法:
1. 木瓜去皮切块,排骨焯水去浮沫。
2. 鱿鱼焯水后切花刀,与姜片、排骨一起煮半小时。
3. 加入木瓜块,煮20分钟,最后加盐调味。
这些汤品不仅美味,而且营养丰富,适合不同口味和需求。可以根据个人喜好选择合适的食材和调料进行搭配。