冬瓜发面饼教程

冬瓜发面饼是一道美味的面食，主要材料是冬瓜和面粉，通过发面、擀制和煎烤等步骤制作而成。以下是制作冬瓜发面饼的详细步骤：

冬瓜去皮去籽，切成细丝。

将冬瓜丝放入盐水中腌制，杀出多余的水分，然后挤干水分备用。

在300克面粉中加入3克酵母和适量清水，边倒边搅拌，和成絮状后再揉成面团。

盖上盖子，将面团醒发至两倍大。

准备适量的肉馅，加入姜末、盐、鸡精、五香粉、老抽和蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，备用。

发好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后搓成长条，切成小剂子。

将每个剂子擀成薄饼，包入调好的肉馅，从一边折叠过来，轻轻按压，使接口处紧实，然后整理成圆形或条状。

将擀好的面饼放在蒸笼上，二次醒发5分钟。