白萝卜苦

白萝卜发苦的原因有多种，主要包括以下几点：

白萝卜的根部因营养过剩而出现分叉，或者因施用未充分腐熟的农家肥导致主根被灼伤，侧根因受到刺激而生长，导致分叉和苦味。

在生长发育期间，过量施用氮肥，缺少磷钾肥，或连续遇到炎热天气，这些条件也会导致白萝卜变苦。

白萝卜存放时间过久，内部已经腐烂或变质，因此会发苦。

如果白萝卜保存不当，可能会受到霉菌、细菌的污染而发生变质，产生苦味物质。

一些白萝卜品种本身就具有苦味，这是由其遗传特性决定的。

白萝卜里面含有较多的生物碱，所以带有苦味。

白萝卜在生长过程中，如果受到干旱、高温、土壤贫瘠等不利条件的影响，也可能产生苦味。

如何去除白萝卜的苦味