冬瓜薏米排骨汤陈皮

冬瓜薏米排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。加入陈皮后，不仅可以增加汤的香气，还能增强其药用价值。以下是加入陈皮后的冬瓜薏米排骨汤的详细做法：

用料

冬瓜 500克

薏米（炒熟）50克

排骨 800克

陈皮 10克

葱段、姜片 适量

料酒 3勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

做法

前期准备：

新鲜排骨泡血水洗净，小薏仁炒熟洗净备用。

冬瓜洗净，可以保留部分皮，切成麻将块大小。

陈皮用温水洗净，备用。

焯水：

排骨冷水下锅，加入料酒和姜片，煮开后撇去血沫，焯水约3-5分钟。

炖煮：

焯水后的排骨放入珐琅锅或者砂锅，加入葱姜和炒熟的薏米，倒入足够的开水，中小火炖煮40分钟。

捞出煮软的葱段，加入冬瓜继续炖煮30分钟左右，直到冬瓜透明软烂。