枸杞猪肝粉做法

方法一：简单煮汤

准备食材

猪肝250克

枸杞适量

清水1000毫升

盐适量

食用油适量

姜片适量

处理猪肝

猪肝冲洗干净后浸泡20-30分钟，最好用洗米水。

猪肝切片，放盐、生粉、食用油、姜片一起腌制10分钟。

煮汤

水开放入枸杞子2分钟。

下枸杞后马上放食用油。

最后下猪肝。

煮开后2分钟关火放盐。

一碗能补血又保护眼睛的猪肝枸杞汤就好了。

方法二：烘炒搅拌法

准备食材

猪肝250克

枸杞适量

盐适量

食用油适量

姜片适量

料理机一台

处理猪肝

猪肝切片，冷水入锅，大火煮开后捞出，用清水冲洗干净，脏水浮沫倒掉。

猪肝切片，放入平底锅，开小火，不断翻炒烘干，至水分完全蒸发。

烘干后的猪肝倒入料理机搅打成粉末状，重复此步骤6-7次，直到粉末细腻。

过筛，得到细腻的猪肝粉，完全冷却后装入密封盒，放冰箱冷藏，可保存一个月。

方法三：反复炒制法

准备食材

猪肝250克

枸杞适量

盐适量

食用油适量

姜片适量

料理机一台

处理猪肝

猪肝切片，用冷水浸泡10分钟，反复清洗浸泡三次。

猪肝冷水入锅，煮开捞出浮沫后煮10分钟，再重新换水煮10分钟，放生姜去腥。

煮好的猪肝捞起再用凉水洗一遍，切成颗粒状，尽量切小些。

猪肝颗粒放入平底锅小火翻炒至干，炒干水分后放入料理机打碎，继续炒至完全没有水分，然后装瓶保存。

方法四：蒸制法

准备食材

猪肝适量

枸杞适量

葱适量

姜适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

味精适量

糖适量

处理猪肝

猪肝洗净切片，姜去皮切丝，葱洗净切片。

在切好的猪肝里面放上味精、盐、糖、料酒、酱油、姜、葱，抓匀腌制15分钟。

在猪肝碗里撒少许枸杞，把腌制好的猪肝放电饭煲里面蒸40分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法制作枸杞猪肝粉。