泪痕猪肝做法

泪痕猪肝是一道具有特色的美食，其做法如下：

食材准备

猪肝

青椒

红椒

洋葱

姜

小葱

泡椒

大蒜

料酒

胡椒粉

白糖

生抽

醋

生粉

鸡精

蚝油

老抽

十三香

制作步骤

准备猪肝

切除猪肝上的白色筋膜。

将猪肝切成约3公分宽的长条，再切成3毫米厚的片。

放入清水中清洗干净，换水多次，直至水清。

挤干水分，放入盆中，加入拍扁的生姜和小葱，搓匀后倒入料酒和白胡椒粉，抓拌均匀。

准备配料

青椒、红椒去蒂切斜刀块。

洋葱切小块。

生姜去皮切粒，大蒜切粒。

泡椒剪成小段。

调制腌料