猪血汤猪肝豆腐

豆腐猪血汤猪肝是一道营养丰富、具有多种功效的药膳汤品。它以猪肝、豆腐为主要食材，辅以葱、姜、蒜等调味料，通过简单的烹饪步骤，即可制作出美味可口的汤品。

主要食材

猪肝：含有丰富的蛋白质、铁元素，有助于补血养肝。

豆腐：富含植物蛋白、钙质，有助于清热解毒、利尿消肿。

猪血：含有丰富的铁质和蛋白质，有助于补血和促进血液循环。

制作方法

准备食材：

将猪肝洗净切片，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜切末。

焯水：

将猪肝和豆腐分别放入热水中焯水，去除血水和腥味。

炒香调料：

锅中加油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

煮汤：

将焯水后的猪肝和豆腐回锅，加入适量清水、盐、胡椒粉、生抽和蚝油调味，中火炖煮四五分钟。

勾芡：

加入适量水淀粉，轻轻推动锅中食材，使汤汁变得浓稠。

出锅：

撒上韭菜增香，翻炒均匀后即可出锅。

功效与适用人群

养肝明目：适用于肝虚血弱导致的视力模糊、神疲乏力等症状。

补血养颜：猪肝和豆腐中的铁质有助于补血，改善贫血状况。

清热解毒：豆腐具有清热解毒的功效，适合夏季食用。

注意事项

猪肝要切得薄一些，这样更容易煮熟且口感更嫩滑。

焯水可以去除猪肝中的血水和腥味，使汤品更美味。

炖煮时间不宜过长，以免猪肝变老。

这道豆腐猪血汤猪肝不仅美味可口，而且具有多种健康功效，适合大多数人群食用。