虾仁鸡蛋菠菜挂面

虾仁菠菜鸡蛋挂面是一道美味的面食，结合了菠菜的清新、虾的鲜美和鸡蛋的滑嫩。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

挂面：适量

菠菜：适量

鸡蛋：2个

鲜虾：适量

葱、姜、蒜：适量

盐：适量

食用油：适量

酱油、生抽：适量

鸡精、十三香：适量（可选）

香油：适量（可选）

步骤

准备食材

菠菜洗净，切段。

鲜虾剥去虾皮，去虾线，切成小粒。

鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋清（可选，用于煎蛋）。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，加入葱花、姜蒜末炒香。

放入菠菜翻炒至软，加盐调味，盛出备用。

在同一锅中再加一点油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，切成小块备用。

煮面

锅中加水烧开，下入挂面煮至熟透（具体时间根据面条的厚薄和硬度调整）。

在煮面的同时，可以将炒好的菠菜和煎好的鸡蛋放入一个大碗中，轻轻搅拌均匀。

调味和混合

将煮好的面条倒入装有菠菜和鸡蛋的碗中。

根据个人口味，加入适量的酱油、生抽、鸡精、十三香和香油，搅拌均匀。

出锅

将拌好的虾仁菠菜鸡蛋挂面盛入碗中，即可享用。

小贴士

煮面时水要足够，避免糊锅。

煎蛋时火候要小，避免煎焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，增加风味。

这道虾仁菠菜鸡蛋挂面不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭制作的美味面食。希望你喜欢!